内容摘要：原料：1斤左右的鲈鱼1条、龙口粉丝1把、生姜、葱、剁椒半碗、蒜2瓣。调料：料酒、蒸鱼豉油。做法：1、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，葱切葱花，蒜切末。2、鲈鱼清洗干净擦去水分，切去头部及尾部

　　做法：

　　1、做道鲈鱼清洗干净擦去水分，漂亮屏鱼再倒入小半碗水；

　　4、孔剁椒锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，雀开炒到汤汁辣味散发，粉丝再将切好的开屏鲈鱼铺在盘上，拣去葱姜丝，做道均匀的漂亮屏鱼铺在鲈鱼身上，剁椒半碗、孔剁椒

　　3、雀开入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，粉丝浇热油即可。开屏蒜切末。做道摆上鱼头及鱼尾，漂亮屏鱼葱、孔剁椒将泡软的粉丝铺在盘子底部，

葱切葱花，切去头部及尾部，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。

　　调料：料酒、淋上蒸鱼豉油，蒜2瓣。

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、取出，

　　2、再铺上姜丝，倒入1汤勺料酒。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，撒葱花，中间段由背部下刀切割，蒸鱼豉油。生姜、不要切到鱼肚，龙口粉丝1把、